堺正孝の銘が入った 青紙鋼を使用した三徳包丁です。 新品　未使用です。 刃渡り　180mm 6寸 ブレードの中心材に不純物が少ない 高純度の高炭素鋼の青紙鋼　を使用しています。 切り刃が青紙鋼ですのでステンレスにはない はがね本来の鋭い切れ味が味わえます。 その切れ味も長期間持続します。 研ぎ直して繰り返し使えます。 脂の多い食材でもすべりにくくて 刃がはいりやすくしっかり切ることができます。 刀身は両側はステンレスで両側面はサビにくいです。 刃先　:エッジラインが　 はがね製ですので 黒く変色していきます。 鍛造時、そのままの梨地模様の刀身です。 切った食材が刀身に貼りつきません。 ハンドルと刀身の継ぎ目部分には ステンレスの口金がはめてあります。 ハンドルが割れたりかけたりせず 長年愛用できます。 3点カシメ止めで中子背通し仕様の しっかりとした　つくりの黒合板柄です。 耐水性、耐久性、堅牢性に優れています。 ハンドルが丈夫で長持ちしますし 研ぎ直して繰り返し使えるので 長年愛用していただける 高品質な日本製の三徳包丁です。 180mmと少し長めの刃渡りで 大きな食材も一度にきれいに切れます。 はがねの切れ味とステンレスのさびにくい特性を 活かしたハイブリッドなおすすめの三徳包丁です。 ぜひこの機会にいかがでしょうか？ お値下げはできません。 よろしくお願いします。 青二鋼　青鋼　青紙 梨地模様 はがねの切れ味 切れ味抜群 両刃　左右兼用キッチンツール 青紙鍛造 槌目梨地 口金付 黒合板柄 本割込包丁 三徳型